Sortimentsliste der Biometzgerei Schick in der Kleinmarkthalle in Frankfurt am Main:

Rind:

  • Rinderfilet
  • Roastbeef
  • Rumpsteak
  • Rinderhüftsteak
  • Tartar
  • Rinderrouladen
  • Tafelspitz
  • Rinderbraten aus der Keule
  • Rinderbraten vom Hals
  • Rindergulasch
  • Rinderbeinscheibe
  • Rinderhack
  • Suppenfleisch ohne Knochen
  • Suppenfleisch mit Knochen
  • Rinderleber

Kalb:

  • Kalbsfilet
  • Kalbsrücken ohne Knochen
  • Kalbskotelett
  • Kalbsschnitzel
  • Kalbsbraten aus der Keule
  • Kalbsbratwurst
  • Kalbshack
  • Kalbsleber
  • Kalbshaxe

Geflügel:

  • Hähnchen
  • Gänse (saisonal)
  • Enten (saisonal)

Eier:

  • Qualitätseier robuster Rassen

Lamm:

  • Filet
  • Kotelett
  • Steak aus der Keule
  • Keule
  • Bratwurst
  • Schulter
  • Hack
  • Leber
  • Rippchen
  • Hals
  • Schinken

Schwein:

  • Schweinefilet
  • Schnitzel Oberschale
  • Stilkotelett
  • Kammkotelett
  • Rückensteak
  • Gulasch
  • Krustenbraten
  • Braten
  • Schweinehack
  • Schweinebauch
  • Schweinshaxe
  • Bratwurst
  • Rippchen gekocht
  • Kasseler mit Knochen
  • Kasseler ohne Knochen
  • Schweineleber
  • eingelegte Steaks

Wild:

  • Reh
  • Hirsch
  • Wildschwein